Telur ayam 3 butir
Gula putih 150 gr
Ragi instan 11 gr (1 sachet kemasan)
Garam halus 1/2 Sdt
Vanili 1/2 Sdt
BAHAN II :
Ubi ungu (Kukus, haluskan) 100 gr
Tepung terigu protein sedang* 150 gr
Susu bubuk* 3 sdm
Baking powder* 1/4 sdt
nb : campur dan ayak
CARA MEMBUAT :
1. Bahan I campur, kocok dengan mixer ataupun alat kocok manual hingga mengembang dan mengental, masukkan bahan campuran tepung, susu dan baking powder, aduk dengan spatula hingga merata dan tidak menggumpal
2. Tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan, aduk kembali hingga merata, diamkan adonan selama 3 menit, tutup dengan kain basah agar hasil kue mekar/mengembang.
3. Sambil menunggu, panaskan pengukus dengan api agak besar hingga uap melimpah.
4. Siapkan cetakan cup cake, alasi dengan kertas cup sesuai dengan ukuran cetakan
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam pengukus selama 20 menit, sebelum diangkat cek dengan lidi untuk memastikan cup cake matang.
6. Setelah cup cake matang, angkat dan dinginkan sebentar, keluarkan dari cetakan
CUP CAKE UBI UNGU SIAP DIHIDANGKAN . selamat mencoba !
